Артериальное давление связано с возникновением сердечно-сосудистых заболеваний, а гипертония является ведущим фактором глобального риска смертности. Даже относительно небольшое снижение уровня данного фактора риска, может представлять большой интерес для общественного здравохранения.
Высокое потребление флавоноидов с пищей было связано с уменьшением риска сердечно-сосудистых заболеваний, возможно, через воздействие на артериальное давление (АД) и функцию эндотелия. Черный чай, полученный путём ферментации листьев, является основным источником пищевых флавоноидов во многих странах. Россия является одной из стран, в которой потребление чёрного чая довольно высокое. Поэтому нам необходимо знать, как ежедневное потребление чая влияет на наше здоровье.
Совместное исследование, проведённое учёными из Нидерландов, Германии и Великобритании пришло к выводам, что регулярное потребление чёрного чая снижает артериальное давление. Хотя эффект снижения давления был невелик, в целом даже незначительное снижение артериального давления при гипертонии важно для здоровья сердечно-сосудистой системы на уровне населения.
Мета анализ данных на основе 11 исследований 378 пациентов, показал, что ежедневное употребление чёрного чая в течение 1 недели связано со снижением САД (систолического артериального давления) и ДАД (диастолического артериального давления) на 2 и 1 мм рт.ст. Соответственно. Фактически, данные из проспективных исследований показывают снижение САД на 2 мм рт.ст. Таким образом, результаты дают возможное объяснение снижения риска инсульта, наблюдаемого в эпидемиологических исследованиях потребления чая. В ходе исследования также обнаружено, что чем выше исходное давление, тем более явное снижение АД происходит после употребления чая.